Tableau de bord des vaches allaitantes 2022
Le tableau de bord vaches Allaitantes
Un outil d'analyse de la productivité de votre troupeau
La Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées comme chaque année, analyse les résultats des tableaux de bord vaches allaitantes (TBVA) pour l’année 2022 (les notifications de déclaration des mouvements des bovins permettent d’éditer les résultats de reproduction des troupeaux allaitants du département).
Ces données sont très riches d’enseignements sur l’évolution de cette production, autant en termes quantitatifs que qualitatifs, permettant à la Chambre d’agriculture de faire un travail de fond sur l’analyse des difficultés et des performances du troupeau départemental. Nous vous proposons donc un bref tour d’horizon sur le terme bovin viande du département.
Cette année, les résultats des tableaux de bords vaches allaitantes seront analysés par taille de Cheptel afin de comparer les résultats et identifier les différences techniques entre les systèmes et comparer les stratégies des exploitations bovines.
Sur une dizaine d’années, le nombre de troupeau a fortement baissé lié en partie à la disparition de cheptel de petite voire très petite taille ainsi que par la décapitalisation des élevages pour changer de productions vers les grandes cultures ou les ateliers hors sol (zone de coteaux et de plaine).
En 10 ans, -111 TBVA édités soit une baisse de 1% par an avec une stabilité en zone de montagne et une forte diminution en plaine et coteaux. La baisse moyenne régionale est de l’ordre de 2%/an.
La physionomie des élevages a été répartie par taille de cheptel, afin d’identifier le poids de chaque type d’élevage en nombre d’exploitations et nombre de vaches.
Plus des 2/3 des TBVA édités concernent des élevages de moins de 40 vaches alors qu’ils représentent 43% du nombre de vaches. Les grands cheptels de 80 vaches pèsent 5% des TBVA mais 15% des effectifs totaux. Le troupeau moyen départemental reste de petite dimension (33 VA) au regard de la moyenne régionale.
Le taux de vêlage, c’est le nombre de vaches qui ont vêlé sur le nombre total de vaches présentes sur l’exploitation. Le taux de vêlage augmente avec la taille du cheptel jusqu’à un seuil de 100 mères où le taux chute au même niveau que le troupeau de 20/40 mères. Un éleveur qui a un cheptel de taille conséquente est obligé de mettre en place une stratégie de suivi du troupeau, ce qui permet de limiter les vaches dites improductives.
Le taux de vêlage donne une première indication de la performance du troupeau mais il faut y déduire le nombre de veaux morts afin de connaître la capacité commerciale du cheptel.
Le taux de mortalité est impacté par plusieurs facteurs comme le soin des veaux à la naissance. En effet la mortalité des veaux entre 0 et 2 jours est dans la plupart des cas, la période la plus prégnante pour le taux de perte des veaux. La différence de taux entre les catégories est supérieure à 10%, ce qui est très significatif et peut expliquer une part importante des écarts de rentabilité.
L’analyse des taux de mortalité en fonction de la taille du cheptel montre des résultats différents par rapport au taux de vêlage. Les petits troupeaux et les grands troupeaux sont les élevages où le taux de mortalité est le plus faible : les premiers ont un nombre de veaux faible, ce qui leur permet d’apporter un soin individuel et les seconds ont souvent mis en place des outils de suivi ou des allotements qui permettent d’apporter les soins spécifiques à chaque classe d’âge des veaux.
Le graphique ci-dessous compare la productivité globale et l’intervalle vêlage-vêlage. La productivité est fortement améliorée pour des cheptels de taille et l’intervalle vêlage-vêlage baisse. La stratégie de réforme des vaches vides est souvent la clé de cette amélioration.
Ces résultats sont de façon générale, bien en dessous des objectifs techniques d’élevages rentables. L’IVV (intervalle vêlage-vêlage) optimal est de 365 jours et la productivité doit se situer à 90% - 95% pour garantir une bonne viabilité de l’atelier bovins viande. Nous mesurons les efforts techniques à faire pour atteindre des indicateurs plus conformes aux standards nécessaires à cette production.
L’intervalle vêlage-vêlage (IVV) : c’est le nombre de jours entre 2 vêlages. L’objectif général est de 1 veau par vache et par an soit IVV se rapprochant de 365 jours.
La productivité numérique globale : c’est-à-dire le pourcentage de veaux produits vivants par rapport à l’effectif moyen de vaches présentes. L’objectif doit se rapprocher de 91%.
Cet indicateur est très fortement corrélé au taux de vêlage analysé précédemment.
Gain de 78 jours d’IVV moyen entre les troupeaux de taille modeste et les troupeaux de grande taille et jusqu’à 107 jours pour le premier IVV !
Plus l’IVV est important plus les temps improductifs sont élevés altérant la rentabilité. Les IVV des cheptels de grande taille, sont meilleurs que ce soit l’IVV moyen des vaches adultes ou des vaches qui ont leur 1er IVV. Si on le traduit sur ce seul critère sur un troupeau moyen de 50 vaches du département, cela permet de gagner 6 veaux pour des coûts de productions identiques !
Le pourcentage de vaches avec un IVV>430 jours est 69% plus élevé dans les troupeaux de petite taille.
Il est bien sûr évident que la taille des troupeaux n’est pas le facteur explicatif de ces différences.
Simplement les éleveurs avec des grands troupeaux ont mis en place un ensemble de leviers : surveillance, échographies, alimentation, suivi sanitaire, allotement, etc… afin de garantir avec un coût maîtrisé la performance du troupeau, gage de revenu pour l’exploitant.
Ces techniques de productions sont applicables partout et pour tous, quelle que soit la taille du cheptel : il faut en mesurer l’impact. Les clés de la rentabilité sont derrière ces indicateurs.
Les marges de progrès sont présentes et accessibles au sein des élevages, nécessitant des changements de pratiques et surtout la mise en place d’outils de suivi. Face à la hausse des coûts de production, seule la performance technique des troupeaux permettra aux éleveurs un revenu décent issu de leur travail.
Info : les tableaux de bords vaches allaitantes (TBVA) sont disponibles sur simple demande !